המצרכים:
המצרכים לקציצות:
2 קופסאות טונה טעמן בשמן
2 קישואים בינוניים
1 בצל יבש
2 בצל ירוק
חופן פטרוזיליה
2 ביצים
5 כפות פירורי לחם
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
1 כף פפריקה
1/2 כפית כורכום
1/2 כפית כמון
לרוטב:
מעט שמן קנולה של טעמן
גמבה ופלפל חריף
2 שיני שום
כוס אחת פול קפוא
כוסברה קצוצה
1 כף פפריקה
1/4 כפית כמון
מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הכנה:
• מחממים תנור ל-200 מעלות
• מסננים את הטונה מהשמן ומניחים בקערה.
• מטפלים בירקות: הקישואים והבצל מגוררים על פומפייה דקה, הבצל ירוק והפטרוזיליה קצוצים דק – מוסיפים לקערת הטונה.
• מוסיפים 2 ביצים, 5 כפות פירורי לחם ואת התבלינים ומערבבים הכל יחד.
• יוצרים קציצות. אופים אותן משני הצדים עד שהם משחימים ומניחים בצד.
הכנת הרוטב:
• מטגנים קוביות גמבה ופלפל חריף עד שמתרכך .
• מוסיפים פול .
• מוסיפים כוס מים ואת שיני השום חתוך.
• מוסיפים כוסברה קצוצה .
• מוסיפים את התבלינים ונותנים לרוטב להתבשל מעט.
• מוסיפים פנימה את הקציצות ודואגים שהרוטב ייגע בכולן.
• מבשלים עד שהרוטב מצטמצם והפול מבושל.
בתאבון 🙂
♥ המתכון של זהבה אבילחק ♥